Открыть бизнес на попкорне, сколько можно заработать

Насколько выгоден бизнес на попкорне можно судить по тому факту, доля торговли жареной кукурузой в доходах кинотеатров превышает 30%! Привлекает инвесторов и низкий порог вхождения: всего 30 тыс. рублей потребуется на организацию одной точки, а рентабельность при удачном стечении обстоятельств может достигать 700%.

Главное в бизнесе на попкорне – удачный выбор места

Попкорн сегодня продается всюду: на улице и в парках, в продуктовых магазинах, в супермаркетах, торгово-развлекательных центрах и, конечно же, в кинотеатрах. Структура этого бизнеса проста, и он одинаково выгоден как в качестве основного, так и в качестве дополнительного источника дохода в детских игровых центрах, дворцах спорта, на всевозможных аттракционах и массовых городских мероприятиях.

Весь комплект оборудования для изготовления жареной кукурузы занимает площадь всего 1,5 и договориться об аренде такого крошечного участка в любом проходном месте не проблема. Только следует учитывать, что уличная торговая точка на оживленных улицах, в местах массового отдыха горожан, вблизи популярных туристических маршрутов дает возможность очень хорошо заработать на попкорне только в теплое время года, зимой она нерентабельна.

В закрытых помещениях бизнес на попкорне работает круглый год, попкорн в детских игровых центрах, гипермаркетах, торговых центрах и спорткомплексах продается бойко, наценки там достигают 20 рублей с порции, но и договориться об аренде мета там значительно сложнее. К примеру, кинотеатры сами занимаются производством и продажей жареной кукурузы.

Оборудование и сырье для бизнеса на попкорне

Необходимое для организации бизнеса на попкорне оборудование, аппараты для жарки кукурузы и тележки для его транспортирования, на российском рынке и в интернете широко представлено американскими, европейскими, китайскими и российскими производителями. В зависимости от производителя цены на аппараты для жарки кукурузы колеблются в пределах от 12 до 50 тыс. рублей. Американские машины самые дорогие, но и самые надежные.

Стоимость тележек для установки и перемещения оборудования чуть ниже и находится в пределах от 9 до 30 тыс. рублей. Кроме места для установки аппарата тележка укомплектована торговым прилавком и емкостями для хранения сырья и упаковочных материалов. В зависимости от того, в каком месте вы планируете организацию торговой точки, можно выбрать и соответствующий дизайн тележки, будь то крытый вагончик, стилизация под старинный музыкальный автомат из ковбойских баров и т. д.

К преимуществам бизнеса на попкорне можно отнести и предельно короткий список необходимого для производства сырья:

• кукуруза единственного сорта «бабочка»;
• растительное масло;
• вкусовые добавки.

В зависимости от способности зерен кукурузы увеличиваться при жарке в объеме профессионалы делят «бабочку» на следующие категории:

• мелкая – объем увеличивается в 38 раз;
• средняя – объем увеличивается в 43 раза;
• большая – объем увеличивается в 42 раза.

В качестве вкусовых добавок бизнес на попкорне использует соль, специи, сахар, карамель, по желанию ваниль, корицу и т. д. При производстве сладкого и карамелизованного попкорна самой выгодной вкусовой добавкой является карамель, прирастающая при жарке в объеме в 36-38 раз.

Для жарки кукурузы подходит любое растительное масло: подсолнечное, соевое, пальмовое, кокосовое. Однако, большинство производителей отдают предпочтение кокосовому маслу. На изготовление попкорна соленых сортов идет желтое кокосовое масло, а для сладких – белое.

Очень важный момент в бизнесе на попкорне – правильное хранение сырья. Кокосовое масло необходимо хранить в герметичной таре, поскольку оно начинает плавиться при температуре 28°. Кукурузу же хранят в плотно закрытых бумажных пакетах, которые предохраняют зерно как от пересыхания, так и от переувлажнения от испаряющейся естественной влаги. Слишком низкая влажность кукурузы существенно снизит вкус и качество попкорна, а слишком высокая может вызвать самосогревание зерна вплоть до возгорания, не говоря уже о полной его непригодности для использования.

Как больше заработать на попкорне

Чтобы хорошо заработать на попкорне, мало просто пожарить кукурузу, ее надо еще красиво преподнести клиенту в соответствующей упаковке. Это могут быть пакеты, конусы либо стаканы из бумаги. Упаковка в пакеты и конусы дешевле, но не очень удобна для продавца, так как отнимает время, да и покупатели ее не слишком любят. Стаканы дороже, но эффектнее внешне, удобнее для обеих сторон и покупатели за комфорт готовы приплатить. В стаканах с герметичной крышкой популярных объемов на 32, 46 и 64 граммов жареная кукуруза прекрасно хранится несколько дней.

Существенной статьей дохода бизнеса также может стать и сопутствующая торговля прохладительными напитками в бутылках или на розлив. Реализация напитков может принести дополнительно до 30% прибыли.

Себестоимость производства одной порции покорна (стакан 0,7л/24г) с учетом стоимости сырья, транспортных расходов и зарплаты продавца не превышает 15 рублей, а торговая наценка зависит от места расположения торговой точки: в магазинах самая низкая, а на сезонных лотках, в местах массового отдыха и кинотеатрах – самая высокая.Рентабельность бизнеса 300-700%.